Vepřové kotlety s jablky

• 4 ks vepřových kotlet
• 5 špetek soli
• 4 špetky mletého černého pepře
• 4 špetky mleté červené papriky
• 2 špetky kari koření
• 150 ml bílého vína
• 50 ml oleje
• 3 ks jablka
• 1 hrst rozinek
• 1 ks citronu - šťáva
• 2 lžíce másla
• K podávání
• 300 g blanšírovaného cukrového hrášku
• Na posypání
• 1 hrst plátků mandlí - nasucho orestovaných

Postup přípravy

1. Kotlety lehce naklepejte, osolte, opepřete a opečte na rozehřátém oleji po obou stranách dozlatova.
2. Maso uložte do zapékací misky a posypte kořením.
3. Oloupaná jablka nakrájejte na větší kostky, zakápněte je citronovou šťávou a nasypte je spolu s rozinkami mezi maso.
4. Poklaďte kousky másla, zalijte vínem a pečte přikryté v troubě předehřáté na 200 °C doměkka.
5. Podávejte s hráškem, posypané orestovanými mandlemi.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso