Studená polévka z červené řepy

• 500 g červené řepy
• 1 ks cibule
• 1 l zeleninového vývaru
• 4 kuličky celého pepře
• 1 ks čerstvého zázvoru - přibližně 2,5 x 2,5 cm
• 2 - 3 lžíce malinového octa
• 2 lžičky pískového cukru
• 3 špetky soli
• 4 lístky čerstvého kopru
• K podávání
• 150 ml zakysané smetany

Postup přípravy

1. Červenou řepu a cibuli oloupejte a nakrájejte na kousky.
2. Vývar nalijte do hrnce, přidejte do něj nakrájenou zeleninu, pepř, celý zázvor a podle chuti osolte, vařte asi 20 minut,dokud řepa nezměkne.
3. Z hotové polévky odstraňte pepř a zázvor.
4. Polévku rozmixujte, dochuťte cukrem, malinovým octem a dejte polévku vychladit.
5. Podávejte s kopečkem zakysané smetany a snítkou kopru.

• Polévka
• Jídlo do 100 Kč
• Východoevropské
• Bez masa
• Zelenina
• Studená kuchyně