Grilované špízy z chobotnice

• 6 plátků chobotnice á 160 g - nejlépe k přípravě sushi
• 1 hrst čerstvé máty - jemně nasekané
• 1 hrst citrónové kůry - jemně nastrouhané
• 60 ml citronové šťávy
• 3 lžíce arašídového oleje
• 2 stroužky česneku
• 2 lžičky tabasca
• 1 lžička pískového cukru
• Na zálivku
• 40 ml limetové šťávy
• 80 ml arašídového oleje
• 1 stroužek česneku - prolisovaného
• 2 ks lahůdkové cibulky - jemně nakrájené
• 1 ks červené chilli papričky - jemně nakrájená

Postup přípravy

1. Ingredience na zálivku důkladně promíchejte v malé misce.
2. Plátky chobotnice navlečte na dřevěné, nebo kovové špízy a vložte je do nízké plastové misky.
3. Mátu promíchejte s citronovou kůrou, citronovou šťávou, jemně nasekaným česnekem, tabascem, cukrem a 3 lžícemi arašídového oleje.
4. Směsí potřete špízy v misce, misku uzavřete a dejte na minimálně 20 minut do chladu.
5. Chobotnici grilujte na středně předehřátém grilu doměkka.
6. Podávejte s limetkovou zálivkou.

• Na chuť
• Asijské
• Grilování
• Ryby a mořské plody