Chlazená cuketová polévka

• 60 ml extra panenského olivového oleje
• 1 stroužek česneku
• 2 ks malé cukety
• 1 stonek řapíkatého celeru
• 3 špetky mořské soli
• 800 ml vody
• 8 lístků bazalky
• 8 ks citronové kůry - nakrájené na proužky
• 1 lžíce dýňových semínek
• 3 špetky mletého černého pepře

Postup přípravy

1. Na 3 lžících olivového oleje orestujte jemně nasekaný česnek, přidejte na plátky nakrájenou cuketu a jemně nasekaný celer, míchejte 5 minut.
2. Vychladlou zeleninu dejte do mixéru, zalijte vodou, přidejte dýňová semínka, 4 lístky bazalky a rozmixujte do hladka.
3. Směs propasírujte přes sítko a dejte na 2 - 3 hodiny do lednice.
4. Polévku podle chuti osolte, opepřete a podávejte s proužky citronové kůry, lístky bazalky, pokapané několika kapkami oleje.

• Polévka
• Jídlo do 100 Kč
• Italské
• Bez masa
• Zelenina
• Studená kuchyně