Vepřová krkovice na hruškách

• 800 g vepřové krkovice bez kosti
• 2 ks hrušek - nebo kdoule
• 1 ks pórku - pouze bílá část
• 120 ml suchého bílého vína
• 120 ml sladkého bílého vína
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce oleje
• 1 lžíce čerstvé šalvěje - nasekané
• 4 stroužky česneku
• 1 lžička semen fenyklu
• 5 špetek soli
• 4 špetky mletého pepře

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Maso nakrájejte na kostky a orestujte je na rozehřátém oleji s máslem.
3. Orestované maso vyndejte děrovanou lžící na talíř.
4. Na stejnou pánev nasypte na větší plátky nakrájený pórek, šalvěj a nasekaný česnek, míchejte 4 minuty.
5. Pak přilijte oba druhy vína a vařte až se víno zredukuje na polovinu.
6. Přidejte na kostky pokrájené hrušky, fenykl a promíchejte.
7. Z alobalu vystřihněte dvojmo 4 velké čtverce.
8. Na alobal rozdělte maso, maso osolte, opepřete, přidejte hruškovou směs, zabalte a pečte v troubě přibližně 50 - 60 minut.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Ovoce