Vepřová panenka v anglické slanině

• 1 ks vepřové panenky - přibližně 800 g
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 stroužek česneku
• 1 ks cibule
• 5 větviček rozmarýnu
• 6 plátků libové anglické slaniny
• 1 ks žluté papriky
• 1 ks brokolice
• 2 špetky soli
• 150 ml zeleninového vývaru

Postup přípravy

1. Vepřovou panenku lehce osolte.
2. Ze 3 větviček rozmarýnu zdrhněte do misky jehličky, přidejte prolisovaný česnek a 4 lžíce oleje.
3. Směsí potřete maso a pak maso obalte plátky slaniny.
4. Maso vložte do zapékací misky, obložte na kostičky nakrájenou paprikou, na růžičky rozdělenou brokolici a nakrájenou cibuli.
5. Přidejte 2 větvičky rozmarýnu, podlijte vývarem a pečte 40-45 minut v troubě předehřáté na 190 °C.
6. V půlce pečení lehce promíchejte zeleninu.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Zelenina