Vepřová krkovice pečená se zeleninou

• 4 plátky vepřové krkovice
• 1 ks červené papriky
• 1 ks zelené papriky
• 1 ks žluté papriky
• 4 lžíce oleje
• 250 g rajčat
• 4 stroužky česneku
• 2 snítky čerstvého tymiánu
• 5 špetek soli
• 2 lžíce hořčice
• 50 ml citronové šťávy
• 100 ml olivového oleje

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Očištěné papriky nakrájejte na proužky.
3. Maso z obou stran orestujte na 4 lžících oleje.
4. Orestované maso osolte a uložte do pekáčku, nebo zapékací misky.
5. Kolem masa nasypte nakrájenou papriku, nakrájený česnek a nakrájená rajčata. Zeleninu lehce osolte a přidejte tymián.
6. Olej, hořčici a citronovou šťávu prošlehejte metličkou a směsí přelijte maso.
7. Pečte přikryté v předehřáté troubě 50 minut, nebo až je maso měkké.
8. Pokud je potřeba, podlijte maso během pečení malým množstvím vody, nebo vývarem.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Zelenina