Kokosové muffiny

• 150 g hladké mouky
• 5 lžic strouhaného kokosu
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 špetka soli
• 60 g cukru
• 1 ks vanilkového cukru
• 200 ml kokosového mléka
• 1 ks vejce
• 50 ml oleje

Postup přípravy

1. Smíchejte všechny suché přísady.
2. Kokosové mléko prošlehejte s vejcem a olejem, přidejte k mouce a dobře promíchejte. Pokud je těsto řídké, přidejte trochu mouky.
3. Formu na muffiny vyložte papírovými košíčky a naplňte je těstem.
4. Pečte zhruba 20-25 minut při 180 °C.
5. Hotové a vychladlé muffiny můžete potřít rozpuštěnou čokoládou a posypat kokosem.

• Dezerty, koláče
• Britské
• Jídlo do 100 Kč
• Ke kávě