Kachna pečená se švestkami

• 2 kg celé kachny
• 1 a 0,5 lžičky soli
• 4 špetky mletého pepře
• 5 lžic másla
• 2 ks větší cibule
• 10 kuliček jalovce
• 4 ks hřebíčku
• 1 lžička sušené majoránky
• 1 lžíce hladké mouky
• 100 g sušených švestek
• 2 ks jablek - kyselá
• 1 snítka tymiánu
• 300 ml zeleninového vývaru, nebo vody

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 180 °C.
2. Kachnu naporcujte, osolte a opepřete.
3. Porce masa uložte do pekáče, přidejte cibuli nakrájenou na měsíčky, jalovec, hřebíčky, tymián a posypte majoránkou.
4. Kachnu podlijte vývarem, nebo vodou, dejte do trouby a pečte zhruba 90 minut.
5. Když bude maso skoro měkké, přidejte ke kachně jablka a švestky nakrájené na kousky (Přibližně 30 minut před dopečením).
6. Vypečenou šťávu zaprašte moukou a povařte 5 minut.

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež
• Ovoce