Kuskus salát

• 250 g vařených loupaných kaštanů - polotovar
• 1 ks cibule
• 200 ml zeleninového vývaru
• 160 g mražených sojových bobů
• 150 g kuskusu
• 2 lžíce oleje
• 200 g konzervovaných, krájených žampionů
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého černého pepře

Postup přípravy

1. Mražené sojové boby vařte po dobu 5 - 6 minut v osolené vodě. Poté sceďte, propláchněte studenou vodou a nechte okapat.
2. Návod k přípravě kaštanů: vložte sáček na 2 minuty do mikrovlnné trouby nebo ponořte uzavřený sáček na 5 minut do vařící vody, poté otevřete.
3. Kuskus nasypte do rendlíku s jednou lžící oleje, zalijte 200 ml vývaru a vařte za stálého míchání přibližně čtyři minuty, přikryjte a nechte 5 minut stát.
4. Kuskus dejte do mísy, přidejte sojové boby, scezené, okapané žampiony, nakrájené kaštany, jemně nasekanou cibuli, lžíci oleje, dochuťte solí, pepřem a promíchejte.

• Salát, zelenina
• Řecké
• Houby
• Luštěniny