Hovězí na zelenině

• 800 g hovězího masa - krk, hrudí, plec,zadní
• 5 lžic rostlinného oleje
• 1 ks pastináku - nakrájený na kostičky
• 1 stonek řapíkatého celeru
• 5 ks šalotek
• 150 g hrášku - konzervovaný
• 100 g anglické slaniny
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 300 ml suchého červeného vína
• 3 ks bobkového listu
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 5 špetek soli
• 1 lžíce tmavé instantní jíšky

Postup přípravy

1. Maso nakrájejte na silné plátky.
2. Na části oleje orestujte očištěný, nakrájený pastinák, řapíkatý celer a nakrájenou slaninu.
3. Zvlášť opečte na zbylém oleji maso, maso osolte a přidejte k zelenině.
4. Maso zalijte vínem, přidejte rajský protlak, bobkový list, tymián, celé, oloupané šalotky a maso duste do měkka. Podle potřeby podlijte dalším vínem.
5. Maso vyndejte, šťávu zahustěte jíškou, přidejte hrášek a 5 minut povařte.
6. Vložte zpět maso a jen prohřejte.

• Hlavní chod
• České
• Hovězí maso
• Zelenina