Kuřecí čtvrtky

• 4 ks kuřecích čtvrtek
• 4 lžíce oleje
• 4 lžíce másla
• 4 ks cibule
• 2 stroužky česneku - nasekaného
• 200 g malých hnědých žampiónů
• 250 ml bílého vína
• 500 ml kuřecího vývaru
• 4 větvičky citrónového tymiánu - nebo sušeného tymiánu
• 300 g oloupané mrkve - nakrájená na silnější kolečka
• 5 špetek soli
• 4 špetky mletého pepře
• 4 lžičky celozrnné hořčice
• 2 lžíce medu
• 120 ml 33% smetany
• Na obalení
• 1 miska hladké mouky

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 190 °C.
2. Kuřecí maso osolte, opepřete a obalte v hladké mouce.
3. Kuřecí čtvrtky opečte ze všech stran na 4 lžících oleje a 2 lžících másla. Můžete v pekáčku ve kterém budete maso péct. Opečené maso vyndejte na talíř.
4. Na stejnou pánev přidejte zbytek másla, nakrájenou cibuli, česnek a přibližně 2 minuty míchejte.
5. Do pekáčku vložte zpět maso, kolem masa nasypte mrkev, houby, přidejte tymián, podlijte vínem, vývarem a přikryté pečte v troubě 45 minut.
6. Smetanu, hořčici a med promíchejte v misce.
7. Maso vyndejte z trouby a potřete ho připravenou hořčicí. Dejte zpět do trouby a pečte ještě 15 minut.

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež
• Zelenina