Brusinková marmeláda

• 1.5 kg brusinek
• 120 ml vody
• 500 g želírovacího cukru super 3:1
• 2 lžíce pomerančové kůry - nastrouhané
• 3 lžíce pomerančové šťávy
• 0.5 lžičky mleté skořice
• 2 špetky mletého muškátového oříšku

Postup přípravy

1. Do velkého hrnce nasypte dobře očištěné, omyté brusinky, přidejte vodu a za občasného míchání vařte 25 minut, nebo až se brusinky rozvaří.
2. Brusinky rozmixujte ponorným mixérem a propasírujte přes sítko.
3. K brusinkám nasypte cukr, přidejte pomerančovou kůru, pomerančovou šťávu, skořici a muškátový oříšek, za stálého míchání vařte 3-5 minut, až se rozpustí cukr.
4. Marmeládu nalijte do horkých skleniček, uzavřete víčky a otočte dnem vzhůru.

• Zavařenina
• České