Nakládaná dýně s chilli papričkou

• 1.5 kg očištěné dýně - nakrájené na kostky
• 1 lžička kyseliny citronové
• 400 ml bylinného octa
• 500 g pískového cukru
• 80 g čerstvého zázvoru
• 5 ks hřebíčku
• 5 ks červené chilli papričky

Postup přípravy

1. Dýni nakrájenou na kostičky nasypte do vhodného hrnce.
2. Přisypte cukr, kyselinu citronovou, jemně nasekaný zázvor, hřebíček a zalijte vodou těsně nad kostky. Promíchejte a nechte alespoň hodinu stát.
3. Pak dejte dýni vařit, vařte, až dýně částečně zesklovatí, doba vaření záleží na druhu použité dýně. Není třeba vařit dokud kostky úplně nezesklovatí, stačí do půlky kostky, zbytek dojde při sterilaci.
4. K dýni nalijte bylinný ocet a nechte projít varem.
5. Ještě horkou dýni naplňte připravené sklenice, do každé vložte malou chilli papričku a uzavřete víčky.
6. Sterilujte při teplotě 90 °C přibližně 20 minut.

• Zavařenina
• České
• Bez masa
• Zelenina