Cuketové carpaccio

• 2 ks malé cukety
• 10 kuliček mozzarelly
• 0.5 hrnku piniových ořechů - nebo jiných ořechů
• 3 lžíce citronové šťávy
• 4 lžíce olivového oleje
• 3 lžíce čerstvých lístků bazalky
• 1 špetka chilli vloček
• 2 špetky mořské soli
• 2 špetky hrubě mletého pepře

Postup přípravy

1. Omyté cukety nakrájejte na tenké plátky.
2. Plátky uložte na plech vyložený papírovými ubrousky, cuketu osolte a nechte je 20 minut „vypotit“.
3. V pánvi opražte nasucho oříšky.
4. Plátky cukety uložte na talíř, pokapejte je citronovou šťávou a olejem.
5. Cuketu posypte oříšky, nasekanou bazalkou a na cukety položte kuličky sýra.
6. Posypte chilli vločkami, hrubě mletým pepřem a hned podávejte.

• Předkrm
• Jídlo do 100 Kč
• Řecké
• Bez masa
• Zelenina
• Studená kuchyně