Houbová polévka s kokosovým mlékem

• 2 ks stonku citronové trávy
• 30 g nastrouhaného zázvoru
• 1 ks malé chilli papričky bez semínek
• 1 stroužek česneku
• 2 lžíce oleje
• 800 ml kuřecího vývaru
• 150 g hub
• 200 ml kokosového mléka
• 1 lžička kukuřičného škrobu
• 1 špetka soli
• 2 špetky cukru
• 5 lístků bazalky
• 1/2 ks limetky

Postup přípravy

1. Stonky citronové trávy nakrájejte a dejte do hrnce s olejem. Přidejte na plátky nakrájený zázvor, nakrájenou chilli papričky a nakrájený česnek. Vše orestujte.
2. Přidejte nakrájené, očištěné houby a zalijte vývarem. Povařte 15 minut. Zalijte kokosovým mlékem, ve kterém rozmíchejte kukuřičnou mouku.
3. Dochuťte solí, limetkovou šťávou a cukrem. Povařte 5 minut. Přidejte na proužky nakrájenou bazalku a podávejte.

• Polévka
• Houby