Ředkvičková polévka

• 15 ks ředkviček
• 2 ks brambor
• 1 ks cibule
• 1 snítka čerstvého libečku
• 1 snítka čerstvého estragonu
• 1 l zeleninového vývaru
• 120 g tvarohového sýra
• 3 krajíce bílého toustového chleba
• 3 lžíce másla
• 1 špetka soli
• 1 lžička cukru

Postup přípravy

1. Omyté ředkvičky i s listy omyjte. Ředkvičky nakrájejte na plátky, listy na proužky. Pár plátků a nakrájených lístků ředkviček odložte.
2. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky, oloupanou cibuli drobně nakrájejte.
3. Na 2 lžících másla nechte zesklovatět nakrájenou cibuli, přidejte ředkvičky, nakrájené ředkvičkové listy, libeček, estragon a zalijte vývarem. Vařte 15 minut. Po 15 minutách vaření z polévky vyndejte libeček, estragon a polévku rozmixujte.
4. Polévku podle chuti osolte, přidejte tvaroh a na mírném ohni míchejte 5 minut.
5. Na pánvi na másle opečte na kostky nakrájený toustový chléb. Polévku dejte do polévkových misek, přidejte lístky a kolečka ředkviček, kostičky opečeného chleba a podávejte.

• Polévka
• Co dům dal
• Zelenina