Pečené vepřové koleno

• 2-2,5 kg vepřového kolena
• 700 ml světlého piva
• 1-2 lžíce soli - podle velikosti kolena
• 4 stroužky prolisovaného česneku
• 4 snítky čerstvého tymiánu
• 4 snítky čerstvého rozmarýnu
• 4 špetky čerstvě namletého pepře
• 2 špetky skořice

Postup přípravy

1. Pivo promíchejte se skořicí, prolisovaným česnekem, solí a pepřem. Přidejte 2 snítky nasekaného rozmarýnu a 2 snítky nasekaného tymiánu. Omytá kolena do této marinády naložte a nechte přikryté v lednici minimálně 4 hodiny. Občas kolena v marinádě otočte.
2. Kolena i s marinádou přeložte do pekáčku, přidejte celé snítky rozmarýnu a tymiánu a pečte přikryté v troubě přibližně 2 hodiny.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Chlap u plotny