Mrkvová polévka

• 500 g mrkve - nastrouhané
• 1 ks brambory - nastrouhané
• 1 ks cibule
• 50 g másla
• 1 ks pomeranče
• 1 a 1/2 l vody - nebo zeleninového vývaru
• 2 lžíce petrželky
• 4 lžíce zakysané smetany
• sůl a pepř

Postup přípravy

1. Na másle opečte cibuli. Přidejte nastrouhanou mrkev, bramboru a poté pod pokličkou duste asi 5 minut.
2. Pečlivě omyjte pomeranč a nastrouhejte z něj kůru. Kůru vmíchejte do podušené zeleniny. Přilejte vodu (či zeleninový vývar) a vařte dalších 10 minut.
3. Hrnec odstavte a přilejte pomerančovou šťávu z celého pomeranče. Osolte a opepřete. Ručním mixérem polévku rozmixujte. Chcete-li ji mít zcela hladkou, zceďte polévku přes jemný cedník.
4. Podávejte s lžící smetany a nasekanou petrželkou.

• Polévka
• Co dům dal
• Vaření pro děti