Srnčí s houbami

• 8 plátků srnčího filé
• 6 špetek soli
• 6 špetek čerstvě mletého pepře
• 1 lžička sušeného zázvoru
• 300 g čerstvých hub - nebo žampiónů
• 1 ks cibule
• 150 ml smetany
• 6 snítek čerstvé nasekané petrželky
• 4 lžíce oleje
• 4 lžíce másla

Postup přípravy

1. Srnčí maso osolte, opepřete a posypte zázvorem. Očištěné houby nakrájejte na plátky. Oloupanou cibuli nakrájejte na kostičky.
2. Na 2 lžících oleji a 2 lžících másla nechte zesklovatět cibuli. Přidejte houby, smetanu a povařte 10 minut. Podle chuti osolte, opepřete a přidejte nasekanou petrželku.
3. Na jiné pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje a 2 lžíce másla, na kterém zprudka orestujte srnčí filé. Z každé strany přibližně 4-5 minut. Opečené maso dejte na talíře a přelijte omáčkou z hub.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Zvěřina