Králík se sušenými švestkami

• 1 kg králíka - naporcovaného
• 60 ml oleje
• 1 lžíce hladké mouky
• 100 g másla
• 200 g sušených švestek
• 50 g zelených oliv
• Na marinádu
• 300 ml červeného vína
• 2 lžíce červeného vinného octa
• 5 špetek soli
• 1 ks bobkového listu
• 5 kuliček pepře
• 2 špetky sušeného tymiánu
• 2 špetky majoránky
• 1 špetka koriandru

Postup přípravy

1. Švestky namočte na půl hodiny do horké vody. Porce králíka naložte do marinády připravené ze všech surovin na marinádu. Králíka marinujte alespoň 1 den.
2. Odleželé porce králíka vyndejte, mírně osušte a na oleji opečte. Zalijte procezenou marinádou a duste. Když je maso zčásti měkké, přidejte sušené švestky, olivy a máslo. Měkké maso vyndejte a omáčku podle potřeby ještě můžete zahustit hladkou moukou.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Králík