Slávky po italsku

• 1-1,2 kg slávek - asi 30-35 kousků
• 100 g karotky
• 150 g pórku
• 200 g cibule
• 110 ml olivového oleje extra virgine
• 2 stroužky česneku
• 2 ks bobkového listu
• 0,75 l bílého vína
• 150 g okurek
• 2 ks červené papriky
• 4 lžíce sherry octa
• 5 špetek mořské soli
• 5 špetek čerstvě mletého pepře

Postup přípravy

1. Slávky umyjte, očištěnou karotku, pórek a polovinu cibule nakrájejte na kostičky. Do hrnce dejte 60 ml olivového oleje, na kterém jemně zpěňte zeleninu (pórek, karotku a cibuli).
2. Přidejte jemně nakrájený česnek, bobkový list, slávky a zalijte vše bílým vínem. Vařte pod pokličkou cca 6 minut. Slávky vyjměte a nechte zchladit.
3. Okurky nakrájejte na plátky, cibuli na proužky a papriku na kostičky.
4. Připravte marinádu z sherry octa, 50 ml olivového oleje, soli, pepře a v míse ji promíchejte se zbylými surovinami.

• Hlavní chod
• Italské
• Slavnostní večeře
• Ryby a mořské plody