Kachní polévka

• 2 ks kachních stehen
• 1 ks čerstvého zázvoru - přibližně 5 cm
• 2 ks badyánu
• 1 ks chilli papričky
• 6 stroužků česneku
• 1/2 lžičky soli
• 1,5 l vody
• 1 svazek čerstvého koriandru
• 200 g rýžových nudlí
• 2 ks jarní cibulky

Postup přípravy

1. Kachní stehna dejte vařit do studené vody spolu s 5 cm velkým kouskem zázvoru, hvězdičkami badyánu, sušenou chilli papričkou, stroužky česneku (nemusíte je loupat), solí a stonky z celého svazku koriandru (listy použijete na konec).
2. Vařte hodinu až dvě – že je hotovo, poznáte, když se maso začne oddělovat od kosti.
3. Stehna vyjměte. Kůži a kosti odstraňte a maso rozeberte na větší kousky.
4. Vývar sceďte do hrnce, přidejte kachní maso, na kousky nakrájené jarní cibulky a vařte ještě minutu až dvě.
5. Podle návodu na obalu připravte rýžové nudle a přidejte je do polévky.
6. Vsypte nahrubo nasekané listy koriandru a podávejte se sójovou omáčkou, kterou si polévku každý dochutí sám.

• Polévka
• Asijské
• Kuřecí maso a drůbež