Králík pečený s uzeným bůčkem

• 1-1,5 kg celého králíka
• 300 g uzeného bůčku
• 2 ks cibule
• 2 stroužky česneku
• 250 ml bílého vína
• 200 ml smetany
• 5 špetek soli
• 4 špetky mletého pepře
• 1/2 lžičky kurkumy
• 3 snítky tymiánu
• 5 lžic oleje

Postup přípravy

1. Očištěného králíka naporcujte, osolte a opepřete.
2. Ve vyšším pekáčku na rozehřátém oleji králíka ze všech stran opečte.
3. Každou porci králíka proložte silnějším plátkem uzeného bůčku, přidejte snítky tymiánu a zalijte bílým vínem, zakryjte pokličkou a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 2 hodiny.
4. Asi 30 minut před dopečením přidejte na čtvrtky nakrájenou cibuli, celý česnek a pečte odkryté. Pokud je potřeba během pečení podlévejte vodou nebo vínem.
5. Upečené maso a bůček vyndejte, do výpeku přilijte smetanu a povařte až se tekutina zredukuje na polovinu. Omáčku přeceďte, vložte zpět králíka, kousky cibule, prohřejte a podávejte.

• Hlavní chod
• České
• Králík