Piškotová roláda s bílou čokoládou

• 5 ks vajec
• 5 lžic moučkového cukru
• 6 lžic polohrubé mouky
• 1 lžička kypřicího prášku do pečiva
• 1 ks citrónu - kůra a šťáva
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce kokosu - nebo jemné strouhanky
• Na náplň
• 100-120 g povidel
• Na ozdobu
• 50 g tmavé čokolády
• Na polevu
• 200 g bílé čokolády
• 1 lžíce másla

Postup přípravy

1. Na těsto nejprve utřete žloutky s cukrem do pěny.
2. Zatřete k nim pět lžic mouky a prášek do pečiva, pak citrónovou šťávu, citrónovou kůru a olej.
3. V jiné míse vyšlehejte bílky na tuhý sníh. Spolu se lžíci mouky sníh zatřete k těstu.
4. Troubu předehřejte na 180 °C.
5. Na plech položte pečicí papír a vysypte ho kokosem nebo strouhankou, případně jenom moukou.
6. Naneste na něj těsto, rozetřete ho na vrstvu vysokou zhruba centimetr, vložte do trouby a pečte zhruba dvacet minut. Hotový piškotový plát by měl být na dotek pružný.
7. Nechte ho chvíli vychladnout a pak ho pomocí utěrky i s pečicím papírem stočte.
8. Na polevu rozehřejte rozlámanou čokoládu s máslem.
9. Vychladlou roládu potřete povidly, stočte, potřete bílou čokoládou a ozdobte tmavou čokoládou.

• Dezerty, koláče
• České
• Vánoce
• Ke kávě