Hovězí quesadillas se šťouchaným avokádem

• 4 lžíce slunečnicového oleje
• 500 g mletého hovězího masa AQ
• 10-15 g taco koření
• 125 ml pikantní rajčatové salsy Hot Taco Sauce AQ
• 3 ks jarní cibulky
• 125 g nakládaných červených fazolí - okapaných
• 2 ks menšího avokáda AExc
• 60 ml citronové šťávy
• 4 ks vetších tortill AQ
• 4 hrsti strouhaného eidamu
• 1 ks citronu - nakrájený na dílky

Postup přípravy

1. Ve středně velkém hrnci rozpalte olej, přidejte maso a opékejte ho 6 – 8 minut, dokud nezhnědne a nerozpadá se na jednotlivé kousky. Lehké připálení nevadí.
2. Přidejte taco koření, natenko nakrájené jarní cibulky a fazole, promíchejte a čtvrt hodiny prohřívejte.
3. Mezitím rozpulte obě avokáda, vydlabejte dužinu a v misce ji rozšťouchejte vidličkou, přidejte citrónovou šťávu a dejte do ledničky.
4. Dvě tortilly položte na rovnou plochu, rozdělte na ně směs masa a fazolí, posypte sýrem a přiklopte zbylými tortillami.
5. Na pánvi rozpalte trochu oleje a posaďte do ní plněnou tortillu, nechte ji pár minut opékat, poté pánev přiklopte talířem, obraťte a neopečenou stranou tortillu sesuňte na pánev, opečte z druhé strany.
6. Zopakujte s druhou tortillou.
7. Pak je nakrájejte na trojúhelníčky. Podávejte s avokádovou kaší a citrónem.

• Hlavní chod
• Mexické
• Zelenina
• Luštěniny
• Mleté maso
• Magazín Albert v kuchyni