Maďarská fazolová polévka Chamburizo

• 2 plechovky červených fazolí v nálevu
• 2 ks klobásy Chamburizo
• 2 ks středně velké cibule
• 1 lžíce mleté papriky
• 1 lžíce sušené majoránky
• 1 ks bobkového listu
• 2 stroužky česneku
• 1 ks feferonky
• 750 ml hovězího vývaru
• 2 lžíce hladké mouky
• 50 ml rostlinného oleje
• 1 lžíce másla
• 2 špetky soli
• 3 špetky mletého pepře

Postup přípravy

1. V rozpáleném hrnci s olejem orestujte najemno nasekanou cibuli.
2. Ke konci restování přidejte máslo, mletou papriku a bobkový list.
3. Zpěněnou cibuli zaprášte hladkou moukou a za stálého míchání metlou vytvořte hladkou jíšku, kterou postupně zalévejte vývarem.
4. Po mírném zavaření přidejte nálevu zbavené fazole, nasekanou feferonku a vše nechte 20 minut vařit na mírném plameni.
5. Těsně před dovařením přidejte na kolečka nakrájenou Chabmurizo klobásu, kterou v polévce jen ohřejte.
6. Dochuťte solí, pepřem, majoránkou a třeným česnekem.

• Polévka
• Luštěniny