Ingredience na
- 3/4 skleničky
fazolí
- 3/4 skleničky
hrachu
- 2 l
hovězího vývaru
- 1 ks
vejce
- 500 g
mletého vepřového masa
- 2 ks
bobkového listu
- 1 lžíce
soli
- 1 lžička
majoránky
- 1/2 lžičky
pepře
TIP:
Doba máčení luštěnin není jednotná: čočka se namáčí asi 3-5 hodin, zelená sója asi 6 hodin a fazole, hrách, cizrna či žlutá sója 10-12 hodin. Protože luštěniny nadýmají a bývají pro mnoho lidí nesnadno stravitelné, je vhodné používat specifický způsob úpravy: vařte je s přísadami, které nadýmání zmírňují (majoránka, saturejka, kmín, bazalka, fenykl).