Kuřecí plátky na víně

• 4 plátky kuřecích prsou
• 50 g hladké mouky - plus 1 lžíce
• 120 ml kuřecího vývaru
• 1/2 lžičky mletého černého pepře
• 1 ks šalotky
• 400 ml dezertního bílého vína
• 6 lžic másla
• 300 g žampiónů
• 150 ml smetany
• 2 špetky soli - podle chuti
• Na ozdobu
• 4 snítky čerstvé petrželky - nasekané

Postup přípravy

1. Víno nalijte do rendlíku, přidejte jemně nakrájenou šalotku, přiveďte k varu a vařte 10 minut.
2. V mělké misce smíchejte sůl, pepř, mouku a ve směsi obalte kuřecí plátky.
3. Ve velké nepřilnavé pánvi rozpusťte 2 lžíce másla a na másle orestujte kuřecí maso, restujte přibližně 10 minut, nebo až je maso téměř propečené, plátky masa vyndejte na talíř.
4. Ve stejné pánvi nechte rozehřát zbývající máslo, přidejte na plátky pokrájené žampióny a na mírném ohni duste 5 minut, vmíchejte 1 lžíci hladké mouky a duste 1 minutu.
5. Přidejte smetanu, vývar, připravené víno a vařte přibližně 4 minuty.
6. Do omáčky vložte kuřecí plátky a nechte maso prohřát.
7. Podávejte s těstovinou, posypané petrželkou.

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež
• Houby