Špagety s rukolou a rajčaty

• 600 g rajčat
• 300 g suchých špaget
• 5 lžic olivového oleje
• 3 - 5 stroužky česneku
• 100 g černých oliv - bez pecek
• 120 g rukoly
• 3 špetky soli a pepře
• Na posypání
• 100 g strouhaného parmezánu

Postup přípravy

1. Rajčata namočte na ½ minuty do vroucí vody, pak rajčata oloupejte a nakrájejte je na větší kousky.
2. Ve velkém rendlíku, nebo v hluboké pánvi orestujte na oleji jemně nakrájený česnek.
3. Přidejte rajčata, překrojené olivy, osolte, opepřete podle chuti a prohřejte.
4. Mezitím uvařte dle návodu na obalu špagety, uvařené špagety sceďte.
5. Špagety promíchejte s rajčaty, rukolou, posypte strouhaným parmazánem a hned podávejte.

• Hlavní chod
• Italské
• Bez masa
• Těstoviny
• Zelenina