Vánoční štola

• 50 g droždí
• 100 g moučkového cukru
• 200 ml mléka
• 500 g polohrubé mouky
• 2 špetky soli
• 250 g másla
• 2 ks žloutků
• 100 g marcipánu
• 100 g loupaných mandlí
• 100 g rozinek
• 50 g kandované pomerančové a citronové kůry
• 50 g kandovaných třešní
• Na posypání
• 3 lžíce moučkového cukru

Postup přípravy

1. Z rozdrobeného droždí, lžíce cukru a trochy teplého mléka nechte vzejít kvásek.
2. Prosejte mouku se solí, přidejte 150 g pokrájeného změklého másla, žloutky, kvásek, zbylý cukr a mléko a vypracujte hladké těsto.
3. Těsto zakryjte čistou utěrkou a nechte v teple kynout.
4. Mandle nasekejte na nudličky, marcipán, rozinky a větší kousky kandovaného ovoce pokrájejte a zapracujte do těsta.
5. Těsto vyválejte na pomoučněném vále na obdélník a delší strany přes sebe přeložte.
6. Štolu přeneste na plech vyložený pečicím papírem a nechte ještě 20 minut kynout.
7. Troubu předehřejte na 180 °C. Štolu pečte 50 minut.
8. Během pečení, pokud zlátne příliš rychle, zakryjte štolu alobalem.
9. Horkou štolu pomašlujte 100 g rozpuštěného másla a posypte moučkovým cukrem.

• Chléb a pečivo
• Vánoce
• Ke kávě