Hrachové placky

• 350 g suchého hrachu
• 2 ks vajec
• 1 ks malé cukety
• 120 g žampionů
• 1 stroužek česneku
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 lžička drceného kmínu
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 3 špetky soli
• Na smažení
• 80 ml oleje

Postup přípravy

1. Hrách zalijte vodou (asi 1 litr) a nechte přes noc namočený.
2. Druhý den hrách uvařte doměkka, uvařený hrách sceďte, třetinu odeberte a nechte odkapat.
3. Ke zbytku hrachu přidejte vejce a vše rozmixujte dohladka.
4. Přidejte kmín, tymián, jemně nasekaný česnek a celý hrách, podle chuti osolte a nechte stát.
5. Cuketu omyjte, nakrájejte na plátky a zprudka opečte v pánvi na oleji.
6. Opečenou cuketu přendejte na tácek s papírovým ubrouskem a nechte zchladnout.
7. To samé udělejte s na plátky nakrájenými žampiony, které pak spolu s cuketou přimíchejte do hrachové směsi.
8. Pánev potřete olejem, naběračkou do ní dejte malou hromádku těsta, rozetřete ho na placku a opečete z jedné strany, pak placku otočte, pokud se těsto bude při otáčení trhat, přimíchejte do těsta trochu mouky.
9. Z připraveného těsta upečte na pánvi s menším množstvím oleje placky o průměru asi 7 cm (celkem asi 20).
10. Placky můžete podávat se zakysanou smetanou.

• Hlavní chod
• České
• Luštěniny