Salát z chřestu

• 150 g vařené cizrny - nebo konzervované
• 150 g čerstvého hrášku
• 2 snítky čerstvé máty
• 0,5 ks salátové okurky
• 250 g zeleného chřestu
• 4 lístky bazalky
• 1 ks citronu - šťáva
• 0,5 ks čerstvého fenyklu
• 4 lžíce olivového oleje
• 2 špetky mořské soli
• 2 špetky mletého pepře
• K podávání
• 0,5 ks citronu

Postup přípravy

1. Očištěný chřest blanšírujte 2 - 4 minuty v závislosti na velikosti (nebo průměru) stonků, ve vařící, osolené vodě se lžíci citronové šťávy.
2. Chřest vyndejte a vložte na několik vteřin do ledové vody, vyndejte a nechte dobře okapat.
3. Do mísy dejte cizrnu, hrášek, okurku nakrájenou na proužky julienne, očištěný fenykl, nakrájený proužky julienne, mátu a nasekané lístky bazalky.
4. Citronovou šťávu promíchejte s olejem, osolte, opepřete a směsí zeleninu pokapejte.
5. Podávejte s kouskem citronu.

• Salát, zelenina
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Bez masa
• Zelenina
• Luštěniny