Plněný lilek

• 3 ks lilků
• 2 ks papriky
• 3 ks cibule
• 9 plátků rajčat
• 250 g sýra mozzarella
• 3 stroužky česneku
• 0,5 svazku petrželky - nasekané
• 4 špetky soli
• 70 ml olivového oleje

Postup přípravy

1. Z papriky odstraňte semínka a nakrájejte je na silnější proužky.
2. Sýr nakrájejte na silnější plátky.
3. Oloupanou cibuli nakrájejte na plátky.
4. Papriky a nakrájenou cibuli jen jemně orestujte v pánvi na 3 lžících oleje.
5. Lilek nakrájejte na plátky,ale jen ke špičce (jako vějíř) lilek musí zůstat vcelku.
6. Lilek osolte a nechte stát 20 minut.
7. Pak lilek opláchněte pod tekoucí vodou a nechte důkladně oschnout.
8. Lilek potřete prolisovaným česnekem, naplňte paprikou, cibulí, plátky rajčat a plátky sýra.
9. Lilek uložte do zapékací misky, pokapejte olejem, osolte a opepřete podle chuti, posypte petrželkou a pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 20 - 25 minut.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Bez masa
• Zelenina