Jako Italka mám těstoviny v krvi, říká Kate Hudson. Není tedy divu, že jedním z jejích oblíbených jídel je vydatný těstovinový pokrm: celozrnné těstoviny se zeleným pestem – a my známe recept.
Italské srdce Kate Hudsonové zaplesá nejen nad těstovinami, ale také pestem, protože je bohatým zdrojem živin, jak herečka prozradila pro American Women´s Health. Také prý prozradila, že tento snadný recept milují i její děti! A vy ho můžete vyzkoušet také.
Italské celozrnné těstoviny podle Kate Hudson
Ingredience
celozrnná mouka
sůl
3 velká vejce
stroužky česneku
bazalka
strouhaný parmazán
zeleninový vývar bez tuku, s nízkým obsahem soli
piniové oříšky
extra panenský olivový olej
mouku
Postup
1 Těstoviny: V misce smíchejte celozrnnou mouku s 1/4 lžičky soli. Poté udělejte uprostřed mouky důlek, do kterého vložte tři vejce. Vejce jemně rozšlehejte vidličkou, poté postupně přidávejte mouku, dokud nevznikne tuhé těsto. Tu přendejte z mísy na pomoučenou pracovní plochu a hněťte, dokud se nepřestane lepit. Hotové těsto vytvarujte do koule, zabalte do potravinářské fólie a nechte 30 minut odpočívat při pokojové teplotě.
2 Pesto: K tomu je třeba stroužky česneku nejprve nahrubo rozdrtit, například v kuchyňském robotu nebo mixéru. Bazalku, piniové oříšky, olivový olej, parmazán, zeleninový vývar a špetku soli pak přidejte k prolisovaným stroužkům česneku a mixujte mixérem asi 30 sekund dohladka.
3 Zpět k těstu na těstoviny: Těsto vybalte z potravinářské fólie a rozdělte ho na čtyři přibližně stejné části. Tip: Zatímco se zpracováváte jednu porci těsta, zbylé tři kusy těsta zakryjte, aby nevyschly! Těsto je nutné vyválet co nejtenčí, ideálně na obdélník (55 × 12 cm). Pak ho nakrájejte na proužky široké asi 2 cm buď vykrajovátkem na pizzu nebo strojkem na těstoviny.
4 Poslední kroky: Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu. Do vroucí vody postupně přidávejte fettuccine, aby se těstoviny neslepily. Těstoviny vařte asi 5 minut do al dente. Slijte vodu z těstovin, přidejte pesto do hrnce, zamíchejte a voilà – oblíbené těstovinové jídlo Kate Hudson je hotové.
Zdroj: www.womenshealthmag.com/food/a38225715/kate-hudson-pesto-pasta-ww-recipe/
