Tipy na levnou večeři. Staročeské polévky chutnají stále

Některé recepty jsou téměř už historické, ale to ještě neznamená, že nemohou mít úspěch i v moderní době. Tyto jednoduché dobroty potěší chuťové buňky nejednoho strávníka. A pokud nemáte času nazbyt, jejich rychlou přípravu uvítáte s otevřenou náručí!

Smetanová polévka

Budete potřebovat:

• ¼ litru kyselé smetany
• 1 lžíci tuku
• 2 lžíce mouky
• 4 vejce
• sůl
• kmín a bobkový list

Postup: Vytvořte bledou jíšku a zalijte ji studenou vodou. Následně ochuťte solí i kořením a povařte zhruba 15 minut. Přilijte smetanu s trochou mouky a nechte přejít varem. Do polévky pak s veškerou opatrností sázejte celá vejce, aby se nerozběhla. Odstavte ze sporáku, dokud bílky neztuhnou. Podávat můžete s chlebem nebo se zvlášť vařenými brambory.

Vajíčková polévka

Budete potřebovat:

• Čtěte také:

  • 
    Lokální suroviny máme v oblibě čím dál víc
  3 lžíce krupice nebo hrubé mouky
• 2 vejce
• 1 lžíci másla
• sůl
• petržel

Postup: Upražte buď mouku, nebo krupici (na omastku). Přimíchejte do ní vejce, až za stálého míchání ztuhnou. Přidejte odpovídající množství horké vody a povařte. Hotovou polévku dochuťte petrželkou a může se servírovat.

Ovesná polévka

Budete potřebovat:

• 1 cibuli
• 4 lžíce ovesných vloček
• 1 lžíci sádla
• sůl
• majoránku a česnek

Postup: Osmažte najemno nakrájenou cibuli, nasypte ovesné vločky a upražte je dorůžova. Dejte pozor, přílišnou úpravou by mohly zhořknout. Teprve potom zalijte vodou, osolte, povařte a na závěr okořeňte majoránkou a česnekem. Polévka vám bude chutí trochu připomínat zabíjačkovou – jen s tím rozdílem, že u plotny strávíte o poznání méně času!

Kroupová polévka

Budete potřebovat:

• 1 šálek krup
• 2 lžíce másla
• ½ celeru
• 2 žloutky
• sůl
• petržel

Postup: Kroupy properte a předem namočte, aby se rychleji uvařily. Duste jen s malým množstvím vody a trochou másla, občas mírně podlijte. Přidejte sůl i oloupaný celer, zalijte vodou a vařte doměkka. Polévku pak sceďte a přimíchejte žloutky a petrželku. Dobrou chuť!