Ohromte své víkendové hosty skvěle upravenou rybou

Na kuřecí nemáte chuť, vepřové jste dělali včera a hovězí vás neláká. Co třeba lososové karbanátky či netradiční rybí filé? Bezva nápad, jak pohostit i tu nejnáročnější návštěvu… Inspirujete se?

Exotické rybí jednohubky

Suroviny:

• 500 gramů rybího filé nakrájeného na menší kousky
• 1 lžíce thajského koření
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička másla
• 1/2 šálku čerstvého koriandru
• šťáva z 1 limetky
• pepř a sůl na dochucení

Rybí řízečky

Suroviny:

• 500 gramů vykostěné bílé ryby
• 1/2 šálku hladké mouky
• 2 rozšlehaná vejce s trochou mléka
• 1 šálek strouhanky
• 1 lžička citronového pepře (kořenicí směs)
• 3/4 šálku olivového oleje
• sůl

Postup: Nakrájejte rybu na kostky, osolte je a spolu s moukou vložte do igelitového sáčku, který dobře uzavřete. Třeste sáčkem tak, aby se obalily všechny jednotlivé kusy. Poté je vyndejte, namočte ve vaječné směsi a obalte ve strouhance a citronovém pepři. „Řízky“ pak smažte na olivovém oleji 3-4 minuty dozlatova.

Lososové karbanátky

Suroviny:

• 400 gramů konzervovaného lososa
• 50 gramů strouhaného čedaru
• 1 šálek vařené rýže
• 1 šálek vychladlých šťouchaných brambor
• 1 vejce
• pažitka
• petržel
• 1 šálek strouhanky
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička másla

Postup: Smíchejte všechny ingredience kromě strouhanky, oleje a másla. Ze vzniklé hmoty vytvarujte menší placičky. Ty následně obalte ve strouhance a na směsi oleje a másla je smažte přibližně 4 minuty z každé strany.

Netradiční rybí filé

Suroviny:

• 4 kousky filé
• 1 šálek strouhanky
• 50 gramů strouhaného parmazánu
• petržel
• 1 lžička citronové kůry
• 2 lžičky olivového oleje
• sůl, pepř

Postup: Předehřejte troubu na 200 stupňů a vyložte plech pečicím papírem. Promíchejte strouhanku, parmazán, petržel, kůru z citronu a olivový olej, dle chuti dosolte a opepřete. V této směsi pak filé obalte a pečte 12-15 minut. Tím se vytvoří krusta, která pokrmu dodá nevšední šmrnc!

Zdroj: názor autora