Hovězí kostky na černém pivě

• 600 g hovězího masa - krk,kližka,nebo zadní
• 1 lžíce mleté červené papriky
• 2 špetky drceného kmínu
• 4 špetky soli
• 4 špetky mletého pepře
• 50 ml oleje
• 2 ks červené cibule
• 1 lžička hnědého cukru
• 2 lžíce červeného vinného octa
• 250 ml černého piva
• 250 ml vody nebo vývaru
• 2 plátky tvrdšího chleba
• 1 snítka rozmarýnu
• 2 lžíce másla
• 250 g lesních hub

Postup přípravy

1. Maso nakrájejte na větší kostky.
2. Oloupanou cibuli nakrájejte na plátky a spolu s cukrem ji orestujte na oleji.
3. Přidejte maso, zaprašte paprikou a maso orestujte ze všech stran.
4. Maso posypte kmínem, osolte, opepřete, zakápněte octem a promíchejte.
5. Maso podlijte pivem, vývarem a duste doměkka.
6. Když je maso skoro měkké, přidejte nadrobený chléb, několik jehliček rozmarýnu, promíchejte a vařte na mírném ohni, dokud není šťáva přiměřeně hustá.
7. Na másle poduste na plátky nakrájené hříbky. Podušené houby osolte a vmíchejte k masu.

• Hlavní chod
• České
• Hovězí maso
• Houby