Šafránová bábovka

• 1a1/2 skleničky hladké mouky
• 100 g moučkového cukru
• 1 ks vanilkového cukru
• 100 g másla
• 1/3 skleničky mléka
• 5 ks žloutků
• 25 g droždí
• 1 lžíce vodky
• 1 špetka šafránu
• 50 g rozinek
• 50 g kandovaných pomerančů

Postup přípravy

1. Šafrán zalijte lžíci vařící vody a lžíci vodky. Přikryjte a nechte stát.
2. Droždí smíchejte se lžíci cukru, vlažným mlékem a lžičkou mouky. Nechte vykynout kvásek.
3. Žloutky našlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem na bílou hmotu. Do mísy dejte prosátou mouku, vlažné máslo, kvásek a našlehané žloutky s cukrem.
4. Vypracujte těsto, ke kterému nakonec vmíchejte rozinky, na kostičky nakrájené kandované pomeranče a šafrán s vodkou. Dejte do vysypané bábovkové formy a nechte vykynout. Pečte 35-40 minut na 180°C.

• Dezerty, koláče
• Speciál - Bábovky