Plněná rajčata

• 8 ks velkých, pevných rajčat
• 1 lžíce řepkového oleje
• 1 lžíce másla
• 1 ks menší červené cibule
• 1 ks menší mrkve
• 250 ml domácího zeleninového vývaru
• 2 špetky soli
• 2 špetky čerstvě mletého černého pepře
• 2 špetky sušeného tymiánu
• 100 g vařených těstovin písmenka
• 1 lžíce citronové šťávy
• 8 snítek čerstvého tymiánu
• 8 kostek sýra eidam, hermelín, niva - podle vaši chuti

Postup přípravy

1. Rajčatům odkrojte vršky a dejte je stranou.
2. Rajčata opatrně vydlabejte, dužinu dejte do misky a přidejte uvařené těstoviny.
3. Oloupanou mrkev nastrouhejte, oloupanou cibuli jemně nasekejte a zeleninu orestujte na oleji s máslem.
4. Vychladlou zeleninu přidejte do misky.
5. Směs dochuťte solí, pepřem, tymiánem, citronovou šťávou a promíchejte.
6. Směsí naplňte rajčata, do každého rajčete ještě přidejte kostičku sýra a rajčata přikryjte odříznutými vršky.
7. Rajčata uložte do zapékací misky, podlijte je vývarem a dejte na 20 minut do trouby předehřáté na 190 °C.
8. Před podáváním ozdobte snítkami čerstvého tymiánu.

• Předkrm
• Italské
• Bez masa
• Těstoviny
• Zelenina