České buchty

• 4 lžíce rozehřátého másla - na potření buchet
• 2 lžíce rumu - na potření buchet
• Na náplň
• 250 g tvarohu
• 2 lžíce rozinek
• 1 ks žloutku
• 1 ks vanilkového cukru
• 2 lžíce pískového cukru
• 2 lžíce strouhané citronové kůry
• 1 lžíce citronové šťávy
• 2 lžíce rumu
• Na těsto
• 500 g hladké mouky
• 30 g droždí
• 120 g krupicového cukru
• 1 sáček vanilkového cukru
• 250 ml mléka
• 60 g rozpuštěného másla
• 1 ks vejce
• 1 ks žloutek
• 1 špetka soli
• Na vymazání
• 1 lžíce sádla nebo másla

Postup přípravy

1. Do větší mísy prosejte mouku, udělejte v ní důlek, do něj rozdrobte droždí, přidejte lžičku cukru, zalijte trochou vlažného mléka, zakryjte utěrkou a nechte vzejít kvásek.
2. K vyběhnutému kvásku přidejte zbytek vlahého mléka s rozpuštěným máslem, vejce, žloutek, sůl, cukr, vanilkový cukr a vypracujte hladké těsto, které se nelepí na mísu.
3. Poprašte moukou, zakryjte utěrkou a nechte kynout alespoň hodinu, během kynutí 2× promíchejte.
4. Vykynuté těsto vyválejte, nakrájejte na čtverce a naplňte je oblíbenými náplněmi.
5. Buchty dobře „zabalte“ a pokládejte je na vymazaný plech.
6. Každou buchtu potřete ze všech stran rozpuštěným máslem, aby se vzájemně neslepily.
7. Pečte v troubě předehřáté na 170 °C dozlatova.
8. Upečené buchty potřete máslem smíchaným s rumem.
9. Náplň: Tvaroh smíchejte s rozinkami, žloutkem, oběma cukry, citronovou kůrou, citronovou šťávou a rumem.

• Dezerty, koláče
• České
• Ke kávě