Lívanečky s pomerančovou omáčkou

• 50 g pohankové mouky
• 40 g hladké mouky
• 1 lžička kypřícího prášku
• 1 lžíce strouhaného kokosu
• 1 lžička pískového cukru
• 1 špetka soli
• 1 ks vejce
• 200 ml mandlového mléka
• 4 snítky čerstvé máty - jemně nasekané
• Na omáčku
• 2 ks bio pomeranče
• 1 lžíce medu
• 1 lžíce dřeně vanilkového lusku
• 1 ks manga
• Na smažení
• 80 ml oleje

Postup přípravy

1. Smíchejte pohankovou a hladkou mouku, kypřící prášek, kokos a špetku soli.
2. Přidejte vejce, cukr, mandlové mléko a vymíchejte hladké těstíčko, pokud je příliš husté, přidejte mléko.
3. Těsto nechte hodinu odpočinout.
4. Mezi tím si připravte omáčku: Jeden pomeranč oloupejte a rozdělte na segmenty.
5. Z druhého pomeranče nastrouhejte kůru a vymačkejte šťávu.
6. Pomerančovou šťávu nalijte do rendlíku, přidejte med, kousky pomeranče, pomerančovou kůru a dřeň vanilky, přiveďte k varu a promíchejte. Odstavte z ohně.
7. Oloupané mango nakrájejte na kostičky a přidejte do vychladlé omáčky.
8. Z těsta pečte na oleji postupně malé lívance.
9. Lívance podávejte s pomerančovou omáčkou, posypané mátou.

• Dezerty, koláče
• Francouzské
• Ovoce