Treska pečená v anglické slanině

• 8 ks stejně velkých brambor
• 4 porce tresky - á 180 g
• 12 plátků anglické slaniny
• 120 ml oleje
• 8 ks cherry rajčat
• 400 g fazolových lusků
• 2 stroužky česneku
• 6 špetek soli
• 4 snítky bazalky

Postup přípravy

1. Dobře omyté brambory uvařte ve slupce, brambory nesmí být rozvařené.
2. 70 ml oleje promíchejte s prolisovaným česnekem a 2 špetkami soli.
3. Předehřejte troubu na 190 °C.
4. Porce tresky jemně osolte a každý kousek zabalte do tří plátků slaniny.
5. Brambory překrojte na poloviny, uložte je na plech a potřete připraveným olejem.
6. Ryby uložte do zapékací misky a pokapejte je zbývajícím olejem.
7. Brambory a ryby pečte spolu v předehřáté troubě přibližně 25-30 minut.
8. Pět minut před dopečením přidejte k rybě rajčata.
9. Fazolky blanšírujte 5 minut v osolené vodě, pak fazolky sceďte.
10. Rybu podávejte s pečenými bramborami, fazolkami, ozdobené bazalkou.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina