Pečená jehněčí kýta

• 1,6 kg jehněčí kýty s kostí
• 5 lžic sádla
• 1 ks velké cibule
• 3 stroužky česneku
• 100 g mandlí
• 500 ml horkého hovězího vývaru
• 60 ml jablečného octa
• 2 lžíce dijonské hořčice
• 1 lžíce sušené šalvěje
• 1 lžíce sušeného tymiánu
• 0,5 lžíce koření garam masala
• 0,5 lžíce soli
• 1 lžička hrubě mletého černého pepře

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 170 °C.
2. Sádlo nechte rozehřát v pekáči.
3. Jehněčí kýtu osolte, opepřete, položte do pekáče a ze všech stran opečte.
4. K masu přidejte nakrájenou cibuli a celé stroužky česneku. V misce důkladně promíchejte vývar, jablečný ocet, dijonskou hořčici, šalvěj,tymián, koření garam masala a maso přelijte, maso přikryjte a pečte v troubě přibližně 2 hodiny, nebo dokud maso nezměkne a snadno se odděluje od kosti.
5. Když je maso skoro měkké, posypte ho nasekanými mandlemi.

• Hlavní chod
• České
• Velikonoce
• Jehněčí