Vepřová panenka s jablky

• 800 g vepřové panenky
• 350 ml 100% jablečné šťávy
• 3 lžíce kukuřičného škrobu
• 3 lžíce javorového sirupu
• 2 lžíce jablečného octa
• 2 lžičky práškové hořčice
• 3 špetky mletého černého pepře
• 2 špetky mleté skořice
• 2 špetky mletého nového koření
• 4 lžíce řepkového oleje
• 3 ks jablek - nakrájená na klínky

Postup přípravy

1. Panenku nakrájejte na medailonky.
2. Ve velké misce rozšlehejte jablečnou šťávu s kukuřičným škrobem. Přidejte javorový sirup, ocet, hořčici, pepř, skořici, nové koření a šlehejte metličkou, až se vše spojí.
3. Ve velké pánvi zahřejte olej.
4. Na oleji opečte z obou stran dozlatova a doměkka vepřové medailonky.
5. Hotové medailonky dejte na talíř a přikryjte je alobalem.
6. Na stejnou pánev nalijte připravenou jablečnou šťávu a přiveďte ji k varu. Míchejte přibližně 2 minuty.
7. Stáhněte přívod tepla na minimum, do šťávy vložte jablka nakrájená na klínky a za stálého míchání duste 4-5 minut. Jablka se nesmí rozvařit.
8. K jablkům vložte medailonky, lehce promíchejte a můžete podávat.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Ovoce