Grilovaný rybí špíz

• 500 g filé z ryb - candát, pstruh
• 1 ks malé cukety
• 1 ks větší žluté papriky
• 1 ks červené papriky
• 150 g malých žampiónů
• 4 lžíce citronové šťávy
• 4 ks dřevěné nebo kovové špízy
• Na marinádu
• 100 ml oleje
• 2 stroužky česneku
• 0,5 lžičky čerstvě mletého zeleného pepře
• 0,5 lžičky mletého červeného pepře
• 0,5 lžičky soli

Postup přípravy

1. Pokud použijete dřevěné špízy namočte je na 20 minut do studené vody.
2. Rybí filé nakrájejte na kostky.
3. Očištěnou papriku nakrájejte na stejně velké kostky, cuketu nakrájejte na plátky.
4. Rybí a zeleninové kousky střídavě s celými žampióny navlečte na špejle, špízy vložte do mělké nádoby.
5. Smíchejte všechny ingredience na marinádu a marinádou přelijte špízy. Marinujte 30 minut, špízy jednou otočte.
6. Grilujte na grilovací pánvi, nebo venkovním grilu přibližně 20—25 minut.
7. Pokapejte je citrónovou šťávou a podávejte.

• Hlavní chod
• České
• Grilování
• Ryby a mořské plody
• Houby
• Zelenina