Bramborové pyré s kokosovým mlékem

• 1 kg brambor
• 300 g cukety
• 1 lžíce citronové kůry - nastrouhané
• 200 ml kokosového mléka
• 3 lžíce másla
• 4 snítky čerstvého koriandru
• 3 špetky soli

Postup přípravy

1. Oloupané brambory uvařte doměkka v osolené vodě.
2. V polovině vaření přidejte k bramborám na větší kousky nakrájenou, oloupanou cuketu.
3. Mezitím přiveďte k varu kokosové mléko, do kterého přidejte citronovou kůru.
4. Brambory s cuketou sceďte, přidejte máslo, kokosové mléko a brambory rozmačkejte.
5. Podávejte posypané nasekaným koriandrem.

• Příloha
• Italské
• Bez masa
• Zelenina