Vepřová krkovice s pepřovou omáčkou

• 780 g vepřové krkovice bez kosti
• 4 špetky soli
• 2 špetky mleté červené papriky
• 400 ml vepřového vývaru - nebo zeleninového
• Na omáčku
• 4 lžíce másla
• 3 lžíce hladké mouky
• 350 ml 33% smetany
• 4 snítky petrželky - nasekané
• 0,5 hrnku pažitky - nasekané
• 1,5 lžíce nakládaného zeleného pepře
• 1 lžíce drceného barevného pepře

Postup přípravy

1. Maso osolte, posypte paprikou, vložte do pekáčku, podlijte vývarem a pečte v troubě doměkka.
2. V hrnci rozehřejte 4 lžíce másla, přisypte mouku a minutu míchejte.
3. Pomalu za stálého míchání přilijte smetanu a vařte 5 minut.
4. Do omáčky vmíchejte nasekanou pažitku, petrželku, jemně nasekaný zelený pepř a drcený pepř. Promíchejte a už nevařte.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso