Švestkové čatní

• 1,2 kg švestek
• 1 ks velké cibule
• 4 stroužky česneku
• 1 ks zázvoru 2-3 cm
• 150 g krupicového cukru
• 4 kuličky nového koření
• 0,5 lžičky soli
• 2 lžičky koření ras el hanout - nebo jiné oblíbené orientální směsi

Postup přípravy

1. Švestky omyjte, vypeckujte a nakrájejte na větší kousky.
2. Oloupanou cibuli a česnek nakrájejte najemno.
3. Oloupaný zázvor nastrouhejte.
4. Švestky dejte do hrnce, přidejte cibuli, česnek,nové koření a zázvor, zasypte cukrem a přiveďte k varu. Občas promíchejte vařečkou.
5. Pak stáhněte plamen, přidejte koření, sůl a nechte na mírném plameni 30 minut „probublávat“. Občas promíchejte.
6. Vyndejte kuličky nového koření.
7. Směs můžete nechat s kousky švestek, nebo rozmixovat nahrubo.
8. Vyvařené skleničky naplňte horkým čatní skoro po okraj.
9. Zavíčkujte je a otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.
10. Podávejte nejdříve po pěti dnech, kdy se chutě krásně propojí.

• Zavařenina
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Ovoce