Vepřové kotlety se zelným salátem

• 500 g hlávkového zelí
• 1 ks jablka
• 2 lžíce jablečného octa
• 100 ml olivového oleje
• 5 špetek soli
• 5 špetek mletého černého pepře
• 4 ks vepřové kotlety s kostí
• 2 lžičky drcených semen fenyklu
• 1 lžička mleté sladké papriky
• 5 snítek čerstvě nakrájené petrželky

Postup přípravy

1. Do velké misky nasypte na jemné nudličky pokrájené zelí, přidejte na velmi tenké plátky nakrájená jablka, ocet a 4 polévkové lžíce oleje, podle chuti osolte, opepřete a promíchejte.
2. Kotlety naklepejte a opepřete.
3. V pánvi rozehřejte olej, přidejte fenykl, mletou papriku a promíchejte.
4. Na takto připraveném oleji opečte z obou stran kotlety, doměkka. Maso můžete přikrýt pokličkou, bude šťavnatější.
5. Když jsou kotlety měkké, osolte je.
6. Kotlety podávejte se salátem, posypané petrželkou.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso